Chuletas de Cerdo con Manzanas: Homero Simpson hace babas...

Ingredientes:

4 chuletas de cerdo ( de esas suculentas).

2 pomelos rosas.

2 cucharadas de miel.

1 dl de aceite de oliva.

2 dientes de ajo picados.

8 granos de pimienta y sal.

Preparación:

• Lavar los pomelos y cepillarles la piel. 
• Cortar la piel en juliana y hacer zumo con la pulpa.
• En un bol mezclar la juliana y el zumo de pomelo con la miel, los dientes de ajo, pimienta y sal. 
• Disponer las chuletas de cerdo en un recipiente de cristal y cubrir con la marinada durante 2 horas. 
• Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en gajos. 
• Ponerlos en un cazo con la mantequilla, el azúcar y el agua. 
• Cocer a fuego sueva, hasta que las manzanas estén caramelizadas. 
• Calentar el aceite en una sartén y dorar las chuletas escurridas a fuego vivo. 
• Bajar el fuego y continuar la cocción durante 2 minutos más. 
• Poner la marinada en un cazo, llevar a ebullición y dejarla reducir unos minutos. 
• Servir las chuletas con las manzanas caramelizadas y la salsa.

P.D: Puedes acompañar esta chuleta con una taza de arroz  (blanco o amarillo) y unas tajadas.