Arroz a la Naranja: Vitaminas incluidas.

De -


Ingredientes:

 50 g. de mantequilla;
1 cebollita picada;
2 tallos de apio en rodajas;
400 g. de arroz de grano largo;
la corteza rallada de l/2 naranja
el zumo de 2 naranjas;
1 cucharada de menta fresca picada;
75 g. de pistachos pelados;
pimienta y sal.

 Preparación:

 Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y el apio y rehogar hasta que la cebolla esté transparente.

 Añadir el arroz, la corteza y la menta. 

 Aumentar el zumo de naranja con agua hasta los 500 mm. de liquido, cocinar hasta conseguir el doble de volumen de arroz.

 Remover, tapar y cocer durante 20 minutos. 

 Sazonar y agregar los pistachos. Servir con aves asadas o guisadas

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