Fresas rellenas de arroz con leche (dos texturas)... hechizo gastronómico.

Fresas rellenas de arroz con leche (dos texturas)

Ingredientes(5 personas)

• 5 fresas grandes
• 1 taza de arroz
• 3 tazas de agua
• 2 tazas de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Para la reducción

• 1 vaso de jugo de fresas
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal

45 minutos

Preparación

Se cocina la taza de arroz con las tres tazas de agua tapado por 30 minutos aproximadamente a fuego moderado. Se le agrega el azúcar, la cucharadita de sal, la leche evaporada y la leche condensada, removiendo, y se reserva. Poner la mitad del arroz en la licuadora para hacer un pure. Se coloca a reducir el jugo de fresas a fuego moderado con la sal y el azúcar, bajar del fuego y reservar. Abrir cuencos en las fresas, bañar con la reduccion. Rellenar 3 con arroz entero y dos con pure del mismo arroz, montar plato y listo.